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Madrid
Menú degustación asturiano con 6 o 10 platos y bebida para 2 personas desde 59,90 € en Quince Nudos
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Menú degustación para 2 personas con 6 platos y 1 botella de vino por 59,90 € en vez de 143 €
Menú degustación para 2 personas con 10 platos, 2 botellas de vino, pan y 2 cafés o infusiones por 79,90 € en vez de 192 €

Menú de 6 platos:
Croquetas de pitu de caleya
Navajas en escabeche de coco
Crujiente de bacalao y emulsión de coliflor
Arroz meloso de chipirones y queso ahumado de Pría
Secreto ibérico a baja temperatura glaseada en su jugo y lima
Pastel de queso, naranja y mango con helado de frutos secos

Bebida:
Bodega seleccionada (botella de vino propuesta por el sumiller)
*************************

Menú de 10 platos
Torto de maíz con guacamole de morcilla y encurtidos
Cremoso de salmorejo con hinojo y manzana
Chicharrón de bacalao con pil pil de coliflor y piquillos
Yogur de panceta y topping de jamón
Coca de gochu asturcelta escabechado con sardina ahumada y chutney de tomate raf
Gamba en salazón con caldo agridulce
Arroz negro de puntilla de calamar con alioli tostado y salicornia
Secreto ibérico a baja temperatura glaseada en su jugo

Postres:
Brioche caramelizado a la vainilla y cardamomo con crema helada de yogur kefir y lima
Chocolate en texturas

Bebida:
Botella de albariño D.O. Rías Baixas Bodegas Condes de Albarei
Botella de agua
Café o infusión por persona
Servicio de pan incluido
***

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