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Madrid
Cena Gourmet para 2 con entrantes, botella de vino, pan, principales y postres desde 49,90 € en Borjazcutia Restaurante
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Elige entre dos opciones:

Menú para 2 personas con 2 entrantes, pan, 2 principales, 1 botella de vino o botella de agua y 2 bebidas y 2 postres (lunes, jueves y domingo) por 49,90 € en vez de 145,50 €
Menú para 2 con 2 entrantes, pan, 2 principales, 1 botella de vino o botella de agua y 2 bebidas, 2 postres y 2 gin-tonics (viernes y sábado) por 59,90 € en vez de 163,10 €

Un entrante por persona a elegir entre:
Pulpo a la brasa
Huevos con foie y alcachofas
Anchoas del Cantábrico con tomate (seis unidades)
Sepia rebozada
Croquetas de bogavante (seis unidades)
Ensaladilla del chef

***

Un principal por persona a elegir entre:
650 gramos de rubia gallega (30 días de maduración) a la brasa con guarnición del día (para 2 personas)
Cochinillo caramelizado (330 gramos) con caramelo de miel (cocción de 24 horas a 65 ºC) con puré de calabaza
Cordero al horno (330 gramos) con una cocción de 30 horas a 65 ºC y su guarnición
Pescados de Lonja: siempre disponibles al menos dos pescados frescos de lonja: rape, rodaballo, dorada salvaje, dentón, lubina salvaje, entre otros. Ración de 330 gramos servida con guarnición del chef
***

Servicio de pan para 2
***

Un postre por persona a elegir entre:
Tocino de cielo con sorbete de frutas
Flan de huevo y leche fresca con canela
Mousse de chocolate negro
***

Bebida a elegir entre:
Una botella de vino tinto de autor (DO Valencia) o botella de vino blanco (DO Verdejo)
o
Una botella de agua y una bebida por persona a elegir entre cerveza o refresco

***

Dos gin-tonics preparados con tónica premium y aderezo (opción viernes y sábados)

El chef recomienda preguntar por sugerencias de la casa porque, además de las opciones propuestas, siendo cocina de mercado, cada día habrá varias propuestas tanto para entrantes como para principales.

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Valencia
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