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Madrid
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Menú “Lúxury” para dos personas con aperitivo, 2 entrantes, 2 principales, 2 postres y 1 botella de vino o 4 bebidas por 44,95 € en vez de 102 €
Menú “Lúxury” para cuatro personas con aperitivo, 4 entrantes, 4 principales, 4 postres y 2 botellas de vino o 8 bebidas por 84,95 € en vez de 204 €

Aperitivo de bienvenida
***

Un entrante por persona a elegir entre:
Ensalada templada de langostinos en tempura, shiitake estofado, salsa semipicante y piñones
Nueva ensalada Asia-niçoise de tataki de atún rojo a la moruna con su emulsión ligera de wasabi
Ensaladilla rusa con ventresca de atún, langostinos y mayonesa de AOVE
Croquetas negras de chocos con alioli de yuzu y de puchero con su infusión de hierbabuena
Gazpacho de cereza, nieve de feta, anchoa, pistacho y aceite de albahaca
***

Un principal por persona a elegir entre:
Flamenquín de pollo relleno de duxelle de boletus, alioli de macadamia y parmesano
Presa ibérica con pesto de tomate seco y espárragos a la brasa
Raviolis rellenos de setas y trufa con su salsa cremosa
Risotto de espárragos al aroma de menta y limón con tartar de atún rojo
Lomo de lubina con tallarines de verduras y salsa de cítricos
***

Un postre por persona a elegir entre:
New York cheesecake con coulis de frutos rojos
Tarta al whiskey con helado de crema tostada y espuma de chocolate
Arcoiris de frutas de temporada
Crema de yogur griego con mermelada de mango malagueña
***

Bebida a elegir entre:
Una botella de vino blanco, tinto o rosado para cada dos personas
Dos bebidas por persona a elegir entre agua, cerveza y refresco
***

Servicio de pan
***

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