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Curso online de confitería y otras especialidades por 9 € en vez de 75 €
Temario del curso:
Elaboraciones de chocolate y derivados, turrones, mazapanes y golosinas
Procesado del cacao
Definición y clasificación de los derivados del cacao
Procesado de las habas de cacao
Procesado de la torta de cacao
Maquinaria utilizada en los distintos procesos
Actividades: procesado del cacao
Elaboración de chocolate
Tipos de chocolate y sucedáneos
Proceso de obtención del chocolate
Principales elaboraciones con chocolate
Principales elaboraciones con chocolate ii
Principales elaboraciones con chocolate iii
Principales elaboraciones con chocolate iv
Actividades: elaboración de chocolate
Para más información sobre el temario del curso, consultar aquí
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